После посещения обучающего проекта Gastroly в Москве, который охватывал лекции и экскурсии в топовые рестораны, мой взгляд на маркетинг в сфере ресторанного бизнеса претерпел значительные изменения. Встречи с управляющими ресторанов, шеф-поварами и специалистами московских маркетинговых агентств позволили мне окунуться в мир легенд и концепций ресторанов, которые успешно используются для создания вау-сервиса и маркетинговых стратегий.

Один из ключевых моментов обучения заключался в том, что спикеры делились не только теоретическими знаниями, но и практическим опытом применения PR-проектов для продвижения и укрепления бренда. Этот опыт стал переломным для меня и мой ресторан Гретель в Волгограде.

Привнесенные знания и методы прямо повлияли на наши маркетинговые стратегии и цели по увеличению выручки. Мы пересмотрели наш подход к продвижению и укреплению бренда на рынке Волгограда, начав активно использовать PR-проекты. Это позволило нам не только привлекать новых клиентов, но и укрепить позиции на уже существующем рынке.

Теперь каждая наша маркетинговая активность направлена на создание вау-эффекта и укрепление имиджа бренда через PR-проекты. Мы стремимся к тому, чтобы каждое новшество или событие в нашем ресторане вызывали интерес и обсуждения среди посетителей и жителей города.

Обучение в Москве стало не просто источником знаний, но и вдохновением для развития нашего ресторанного бизнеса. Я глубоко убеждена, что перенос опыта и знаний из столицы в регион имеет огромное значение для развития отрасли в целом.